Türk mutfağının uluslararası alanda daha güçlü temsil edilmesini hedefleyen USLA Akademi, 15. yılında 42. dönem mezunlarını sektöre uğurladı. Mezuniyet töreninde, Mattia Ahmet Minguzzi’nin anısını yaşatmak amacıyla hayata geçirilen Umut Mutfağı Projesi’nin ilk mezunları da diplomalarını aldı.
İstanbul Çocuk Koruma Evleri’nden 13 gencin katıldığı projede, 32 gönüllü şef üç ay boyunca gençlere profesyonel aşçılık eğitimi verdi. Mutfak tekniklerinin yanı sıra disiplin, ekip çalışması ve mesleki sorumluluk üzerine kurulu eğitim süreci, gençlerin gastronomi sektörüne ilk adımlarını atmalarını sağlayacak bir mesleki altyapı sundu.
Umut Mutfağı, gastronomi eğitiminin yalnızca bir meslek kazandırma süreci olmadığını; aynı zamanda gençlerin kendi geleceklerini kurabilmelerine imkân sağlayan bir araç olabileceğini ortaya koyuyor. Projenin ilk mezunlarının diplomalarını almasıyla birlikte üç aylık eğitim süreci tamamlanırken, gönüllü şeflerin bilgi ve deneyimleriyle başlayan yolculuk profesyonel hayata uzanan yeni bir döneme dönüştü.
Gastronomi eğitiminde uluslararası iş birliği
Mezuniyet töreninin bir diğer önemli başlığı ise USLA Akademi ile dünyanın önde gelen gastronomi eğitim kurumlarından Basque Culinary Center arasında hayata geçirilen uluslararası eğitim vizyonunun duyurulması oldu.
Bu iş birliğiyle gastronomi eğitiminin uluslararası standartlarla buluşturulması ve öğrencilerin farklı eğitim modelleriyle tanışmasının önünün açılması hedefleniyor. Böylece USLA Akademi’nin 15 yıllık eğitim deneyimi, Türkiye sınırlarının ötesine uzanan yeni bir perspektifle güçlendiriliyor.
USLA Akademi’nin gastronomi alanındaki çalışmaları yalnızca eğitim programlarıyla sınırlı kalmıyor. Restoran, bulut mutfak, catering, denetim, sürdürülebilirlik ve eğitim faaliyetlerini aynı yapı içerisinde buluşturan akademi, sektördeki farklı çalışma alanlarını eğitim ekosisteminin parçası hâline getiriyor.
15. yılında yeni mezunlarını sektöre kazandıran USLA Akademi, bir yandan sosyal sorumluluk projeleriyle gençlere mesleki fırsatlar sunarken diğer yandan uluslararası eğitim ortaklıklarıyla Türkiye gastronomisinin küresel ölçekte gelişimine katkı sağlayacak yeni modeller üzerinde çalışıyor.